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确定商用厨房各工作间位置的方式有哪些？
1、按工艺流程确定 1. According to the technological process. 副食加工的流程：副食库→副食粗加工间→热菜间→凉菜间→备餐间→出...[详情]
2018-10-19
合理的使用厨房设备原来还有“规则”
一、厨房设备的选择 1. Selection of kitchen equipment 1、根据厨房的面积、规模以及具体的环境来选择厨房设备，要遵循厨师工作方便、易于检查的原则。 1....[详情]
2018-10-08
各种商用厨房设备的使用要点
1、烤箱。每天清洗烤箱的表面，查所有线路是否畅通，持链条和开关的连接性。保证其工作效率。 1, oven. Clean the surface of the oven every day, ch...[详情]
2018-09-25
济南商用厨房果蔬清洗机的维护事项介绍
果蔬清洗机的出现，相对保证了食品的安全。 果蔬清洗机的臭氧作用，都能够有效的杀菌、消毒。更好的消除农药等各种化学药品。而且比较环保，没有什么污染，使用...[详情]
2018-09-17
商用电磁炉的生产需要哪些技术？
1.恒（锁）功率技术。特点：实时跟踪输入系统电源电压，电流，相位，频率等参数，数字恒功率算法，系统输入电压起伏变化时不影响机芯输出功率。 1. constant (...[详情]
2018-09-03
酒店厨房灶具设计各部分的设备类型
商用厨房设备分类 Classification of commercial kitchen equipment 商用厨房设备其大致可分为五大类:灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷...[详情]
2018-08-20
现在厨房设备正在面向“走高”的趋势
在光氧催化的诸多设备中应根据具体情况选用费用低、耗能少、无二次污染、尽量做到节约能耗，有利环保。如，废气净化行业代表性单位--CHO-91当下的厨房设备市场中...[详情]
2018-08-06
商用电磁炉的电加热技术特点
1、电热管加热 1. Heating tube heating 电热管现在已经被广泛应用在蒸饭柜、热水器等厨房设备中。电热管是在金属管两端电极接人电阻丝，周周围空隙部分紧密...[详情]
2018-07-30
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